13:04
13:04
Lunes, 01 de junio 2026
Oportunidad
Activar/Desactivar Leer Página
La cadena estudia modelos que integran gastronomía y conveniencia. La experiencia desarrollada en Paraguay junto a una petrolera aparece como un antecedente que podría replicarse en otros mercados.
Hace años que las Estaciones de Servicio dejaron de ser únicamente lugares para cargar combustible. La incorporación de tiendas, propuestas gastronómicas y áreas pensadas para el descanso fue cambiando el perfil de estos puntos de venta, especialmente sobre rutas, accesos a grandes ciudades y zonas de fuerte circulación.
Con antecedentes en Paraguay junto a la petrolera Petromax, Café Martínez observa con atención la evolución de este segmento y analiza oportunidades de crecimiento. En diálogo con Surtidores, Daniel Ruiz, gerente de Expansión y Desarrollo Argentina, explica por qué la compañía sigue de cerca este mercado, qué cambios detecta en los hábitos de consumo y cuáles son las condiciones necesarias para desarrollar este modelo en el país.
Café Martínez viene consolidando distintos formatos de expansión y franquicias en la región. En ese contexto, ¿qué rol cree que pueden ocupar las Estaciones de Servicio dentro del crecimiento futuro de la marca?
Las Estaciones de Servicio representan una oportunidad muy interesante dentro de la evolución del consumo y los nuevos formatos de conveniencia. En Paraguay, por ejemplo, ya tenemos experiencia concreta a través de nuestro acuerdo con Petromax, donde desarrollamos cafeterías dentro de estaciones con resultados muy positivos en términos de tráfico, experiencia y complementariedad del negocio.
En Argentina todavía no se opera bajo ese formato. Hoy nuestra presencia está enfocada principalmente en sucursales tradicionales y propuestas de góndola junto con nuestra expansión en el canal masivo. Pero sin dudas es un modelo que observamos con interés y que forma parte de las oportunidades de expansión que evaluamos hacia adelante.
El canal de conveniencia asociado a estaciones evolucionó mucho en los últimos años y hoy busca ofrecer experiencias más completas. ¿Qué oportunidades detecta Café Martínez en este nuevo hábito de consumo?
Vemos una evolución muy clara del consumidor hacia experiencias más aspiracionales, incluso en momentos cotidianos. Antes la conveniencia estaba asociada únicamente a la rapidez; hoy también incluye calidad del producto, ambientación, tecnología y servicio.
Nuestra experiencia en Paraguay junto a Petromax confirma justamente eso: el consumidor valora encontrar una propuesta gastronómica y de café de calidad dentro de espacios de tránsito o conveniencia. Ahí Café Martínez aporta conocimiento del negocio cafetero, calidad del servicio y un diferencial emocional que transforma una parada funcional en una experiencia más completa.
A diferencia del formato urbano tradicional, las Estaciones de Servicio concentran consumo en tránsito, reuniones espontáneas y pausas de viaje. ¿Cómo puede adaptarse la propuesta de Café Martínez a esas nuevas ocasiones de consumo?
La versatilidad es uno de los activos más importantes de Café Martínez. El formato puede adaptarse a distintos momentos del día y distintos perfiles de consumidor sin perder identidad. En el contexto de una Estación de Servicio, eso se traduce en propuestas ágiles para el viaje, el trabajo en movimiento o la pausa breve con take away eficiente, una carta pensada por momento del día y tiempos de servicio cortos.
Hoy tenemos más de 250 sucursales en la región operando en formatos diversos, y esa experiencia operativa es lo que nos permite adaptar la propuesta sin resignar calidad ni experiencia de marca.
Desde la mirada del negocio, ¿qué valor diferencial puede aportar una marca especializada en café y experiencia al ecosistema de una Estación de Servicio?
Una marca con trayectoria y experiencia consolidada impacta directamente en métricas concretas del negocio: aumenta el tiempo de permanencia, eleva el ticket promedio y genera frecuencia de visita. En nuestras sucursales tradicionales, los clientes habituales del Club Martínez visitan en promedio más de dos veces por semana. Ese nivel de fidelización no es casual: responde a una propuesta que combina calidad de producto, experiencia de servicio e identidad de marca. Eso es exactamente lo que una Estación de Servicio puede incorporar cuando suma una marca especializada: no solo una oferta gastronómica, sino un motor de retención de clientes.
Hoy el consumidor ya no busca solamente rapidez, sino también calidad, confort y permanencia. ¿Cómo trabajan desde Café Martínez el equilibrio entre conveniencia y experiencia?
Rapidez y experiencia no son conceptos opuestos si la operación está bien diseñada. Trabajamos sobre tecnología de servicio, procesos estandarizados y capacitación de equipos para garantizar tiempos ágiles sin resignar calidad ni atención. Además, Club Martínez cumple un rol importante dentro del ecosistema de marca, ya que permite integrar promociones, historial de consumo y beneficios personalizados, algo especialmente valioso en formatos de tránsito donde la recurrencia y la rapidez son claves.
¿Están evaluando acuerdos con operadores, grupos franquiciados o compañías energéticas para desarrollar este formato? ¿Qué características debería tener un socio estratégico para Café Martínez?
Nuestra experiencia en Paraguay junto a Petromax nos enseñó que este tipo de alianzas funcionan cuando existe una visión compartida sobre calidad operativa y experiencia del cliente. No alcanza solamente con una oportunidad comercial: el socio también tiene que comprender y acompañar los estándares, procesos e identidad de la marca.
En Argentina analizamos constantemente oportunidades de expansión en distintos formatos, incluyendo propuestas vinculadas a conveniencia y tránsito. Lo más importante para nosotros es encontrar socios con consistencia operativa, vocación de servicio y una mirada de largo plazo.
En mercados internacionales, las cafeterías dentro de estaciones funcionan como espacios de encuentro, trabajo y descanso. ¿Considera que Argentina está entrando en esa lógica de consumo más experiencial?
Sí, definitivamente. Vemos un consumidor argentino mucho más sofisticado y exigente respecto a las experiencias de consumo. Incluso en segmentos tradicionales aparecen nuevas expectativas vinculadas al confort, el diseño, la conectividad y la calidad gastronómica.
Hoy incluso las Estaciones de Servicio dejaron de ser solamente espacios de paso para convertirse en puntos donde el consumidor también busca comodidad, conectividad y una mejor experiencia.
Creemos que el mercado argentino está evolucionando hacia formatos donde la conveniencia y la experiencia conviven cada vez más naturalmente.
¿Qué regiones o corredores del país observan hoy con mayor potencial para este tipo de desarrollos: rutas turísticas, grandes ciudades, polos corporativos o zonas logísticas?
Argentina tiene distintas oportunidades dependiendo del perfil de consumo. Hay mucho potencial en corredores turísticos y rutas de alto tránsito, pero también en accesos urbanos y polos corporativos donde el café cumple un rol asociado a la rutina laboral y las reuniones.
Son formatos que requieren un análisis muy preciso de flujo, hábitos y operación, pero vemos un mercado con posibilidades interesantes a mediano plazo.
Café Martínez trabaja fuertemente sobre fidelización, comunidad y omnicanalidad. ¿Cómo podría integrarse una tienda en Estación de Servicio al ecosistema de Club Martínez y experiencia digital de la marca?
La omnicanalidad hoy es parte central de nuestra estrategia. Buscamos que el cliente tenga una experiencia integrada independientemente del formato o ubicación.
Es decir, cualquier nuevo formato tiene que integrarse naturalmente al ecosistema de Club Martínez. El objetivo es que el cliente pueda acumular beneficios, acceder a promociones y mantener una experiencia consistente independientemente del punto de venta. Esa integración también nos permite entender hábitos de consumo y construir relaciones de largo plazo con nuestros clientes.
En un contexto donde las marcas buscan generar pertenencia cultural además de vender productos, ¿qué puede representar Café Martínez dentro de una Estación de Servicio: una pausa funcional o un verdadero espacio de conexión emocional?
Creemos que hoy las marcas relevantes son las que logran construir vínculos emocionales con las personas. Café Martínez siempre trabajó sobre la idea del café como punto de encuentro, pausa y conexión.
Por eso entendemos que incluso dentro de una Estación de Servicio podemos aportar mucho más que un producto: un espacio cálido, reconocible y humano dentro de la rutina diaria.
DEJANOS TU COMENTARIO!