La automatización en cafeterías: lo que se vio en el NACS Show 2024

Las cafeteras súper automáticas se han convertido en un objeto de deseo para operadores de tiendas tanto en áreas urbanas de alta demanda como en estaciones ruteras, ya que prometen transformarse en una aliada estratégica para facilitar la operativa diaria y optimizar la calidad del servicio ofrecido a los consumidores.

Con la presencia de marcas como Melitta, WMF, Schaerer, Gaggia y Franke en el NACS Show 2024, con los stands más visitados del área gastronómica de la feria, quedó en evidencia el potencial de estas máquinas que tienen capacidad de hasta 800 tazas de café diaria y, de acuerdo al modelo, hasta 150 posibles combinaciones de sabor. Varios de los modelos que se presentaron en el NACS Show, también estuvieron presente en Expo Red 2024, con distribuidores locales como Frasconá e IMS, entre otros.

En un mercado donde la rapidez, la calidad y la experiencia del cliente son esenciales, la automatización se perfila como el próximo gran paso en la evolución de las Estaciones de Servicio en Argentina. Las tiendas están en una posición privilegiada para liderar esta transformación, utilizando tecnología avanzada para satisfacer las crecientes demandas de los consumidores modernos.

Capacitación: Inteligencia Artificial y la nueva frontera para las Estaciones de Servicio

En el marco del NACS Show 2024 en Las Vegas la presencia de la inteligencia artificial se presenta como uno de los principales motores de innovación en el sector con mejoras en la eficiencia, predicción y colección de información.

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BENEFICIOS DE LA AUTOMATIZACIÓN

Eficiencia operativa: En aquellas estaciones donde el flujo de clientes es constante, especialmente en horas pico, las máquinas automatizadas permiten una preparación rápida de las bebidas. Esto reduce considerablemente el tiempo de espera, permitiendo una mayor rotación de clientes y mejorando la experiencia de compra.

Calidad constante: Una de las grandes ventajas de las cafeteras automáticas es la consistencia. Cada taza de café tiene el mismo sabor y calidad, sin importar quién opere la máquina, garantizando una experiencia uniforme para los consumidores, aspecto clave para fidelizar a los clientes habituales.

Amplia variedad de bebidas: Las máquinas presentadas en el NACS Show, como las de Melitta, WMF, Schaerer y Franke, pueden ofrecer una amplia gama de opciones, desde expresos hasta capuccinos y lattes, con solo presionar un botón. Esto permite a las estaciones ofrecer una mayor diversidad de productos que se ajustan a las preferencias de los clientes.

Facilidad de uso y reducción de costos: No se requiere personal especializado para operar estas máquinas, lo que implica un ahorro en costos de capacitación y facilita la operación de la tienda. Esta ventaja es particularmente relevante en estaciones ubicadas en zonas rurales o de menor tránsito, donde optimizar los recursos humanos es una prioridad.

Mejor higiene y menor desperdicio: Las cafeteras automáticas incluyen sistemas de autolimpieza, lo que garantiza altos estándares de higiene con mínima intervención humana. Además, la dosificación precisa de ingredientes permite reducir el desperdicio, optimizando así el uso de recursos.

Gestión inteligente del inventario: Muchas de estas máquinas, como las que ofrece Franke, cuentan con estadísticas de uso que permiten a los operadores obtener datos precisos sobre las bebidas más vendidas y las horas de mayor demanda. Esta información es esencial para la toma de decisiones estratégicas, como la optimización del inventario o la planificación de promociones.