Estaciones de Servicio uruguayas apuestan a servicios gastronómicos tipo “gourmette” como diferencial del sector

Una Estación de Servicio en Uruguay sin servicio de gastronomía en todas sus expresiones, es hoy prácticamente impensable.

Basta para ello repostar en cualquiera de ellas, independientemente de su ubicación en el territorio nacional, para apreciar que casi todas las tiendas ofrecen una gran diversidad de alimentos en todas sus presentaciones.

Reinventando la experiencia en las tiendas de conveniencia de Estaciones de Servicio

Permaquim expande soluciones en el mercado que resuelven los desafíos de un flujo de efectivo cada vez más voluminoso y crean nuevos ecosistemas tecnológicos accesibles para automatizar la atención de clientes logrando ahorros en las operaciones.

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24 HORAS

Desde sandwiches, tortugas, milanesas al pan envasadas, empanadas, hasta completos menús gourmet, ya son parte de los establecimientos, algo que ofrece a los clientes la seguridad que durante las 24 horas del día podrán contar con alimentos, bebidas, artículos de almacén, café, etc.

En general los servicios se dividen en tres categorías. Las estaciones que ofrecen el formato “quiosco” donde el cliente se sirve de una heladera refrigerada los alimentos, un segundo nivel más completo con algunos alimentos elaborados y un tercer grupo de estaciones que ofrecen minutas, platos más completos, sándwiches calientes, bizcochos, pan y empanadas calientes, etc.

EQUIPAMIENTO DE RESTAURANTE

El tercer grupo, ya se ubica en un nivel cercano al de un restaurante, con modernos hornos multifunción, freidoras, cocinas industriales, planchas, etc. pensando en la “integralidad” ofrecida al cliente.

En esta clasificación también se colocan aquellas estaciones que dentro de sus espacios poseen servicios de gastronomía prestados por reconocidas empresas en esta área, que funcionan en forma independiente de la tienda, a través de acuerdos de tercerización.

95 POR CIENTO

La realidad en el sector de los alimentos no es muy disímil de lo que ocurre en las pistas en materia de modernización, en la medida que cada día más se requiere equipamiento de primer nivel para la cocción y preparación de alimentos.

Actualmente en Uruguay el 15 por ciento de las Estaciones de Servicio poseen una tienda de conveniencia franquiciada por el propio sello, mientras que este porcentaje crece hasta casi un 95, si se incluyen los establecimientos que cuentan con sus propias tiendas, bajo las tres modalidades de servicio.

Solamente un pequeño grupo de estaciones chicas, fundamentalmente en el interior, carecen de esta propuesta, aunque ofrecen artículos como cigarrillos, snacks, bebidas, chocolates, etc.

Tercerizar la operación de la tienda puede aumentar la venta de combustibles hasta en un 10 por ciento

La complejización de la labor del empresario estacionero es cada vez mayor y contar con unidades de negocio competitivas es una necesidad imperativa. ¿En qué consiste y cuáles son las opciones de contrato?

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STAND ALONE

Dentro de este formato, el sello DISA marcó una originalidad con la inauguración de la primera tienda de conveniencia “stand alone” de su franquicia DISA Shop (fuera de las instalaciones de una Estación de Servicio).

El nuevo concepto en el negocio de retail uruguayo está ubicado en el complejo empresarial World Trade Center, una de las zonas de mayor crecimiento residencial, comercial y de servicios de Montevideo.